Samuel Tinon először Bordeaux-ban borászkodott, majd repülő borászként bejárta a fél világot, dolgozott Chilében, Ausztráliában, Olaszországban, Texasban, végül Tokajt választotta második otthonául. Samuel szerint két igazán kiemelkedő borvidék van a világon: Bordeaux és Tokaj. A bordóik után most tokajikat komponál, „igazán nagy borokat kevés helyen lehet készíteni, Tokaj az egyik ilyen. Nem vagyok forradalmár, azzal az eszménnyel jöttem, hogy felépítek valamit”.

Samuel Tinon
Samuel Tinon, Tokaj, Olaszliszka
Samuel Tinon, Mathilde Hulot
 

Azon fáradozik, hogy Tokaj újra méltó legyen régi nagy híréhez, ismerjék és szeressék jobban, legyen intenzívebben jelen a világ csúcsgasztronómiájában. Törekvéseinek színvonalát jelzi, hogy a Geo magazin 2007-ben 2001-es aszúját hatezer bor közül beválogatta a világ negyven legjobb bora közé. Samuel az ezredforduló óta saját öt hektáros olaszliszkai ültetvényén gazdálkodik, pincészetében a tokaji tradíciót tisztelve készíti hosszan érlelt, nagyon komplex, mégis könnyed és elegáns aszúit és szamorodnijait, évi bő tízezer palack borának java részét külföldön, főleg Franciaországban értékesíti. Az 1969-ben Bordeaux-ban született Samuel elsőként érkezett Hegyaljára ama francia borászok közül, akik segítettek-segítenek Tokaj újjáépítésében. Részt vett a Royal Tokaji és az Tokaj Oremus munkájában, előtte járta a világot, miután Montpellier-ben tanult és a bordói családi birtokon, Sainte-Croix du Mont-ban dolgozott. Ma Olaszliszkán él családjával, felesége Mathilde Hulot borászati szakújságíró, akivel itt, Tokaj-Hegyalján ismerkedett meg és aki szintén a tokaji nagykövete a világban.

Samuel Tinon – 10 fontos év
1969 – Megszületik Floiracben, Bordeaux mellett (Franciaország).
1991 – Megérkezik Tokaj-Hegyaljára.
1993 – Találkozik Mathilde Hulot-val (párizsi újságíró), aki Tokajba érkezik, hogy írjon a tokaji borokról.
1998 – Letelepedik Olaszliszkán, vásárol egy házat pincével együtt.
1999 – Samuel és Mathilde egybekelnek Sainte-Croix-du-Mont-ban (Franciaország).
2000 – az első Samuel Tinon Tokaji Aszú. A szüret kedvező, a szőlő aszúszemekkel teli, tökéletes pillanat az új borászat elindításához.
2005 – az első fontos üzletkötés: Tokaji Aszú eladása a Cinq hotel étteremnek, Párizsban (Georges V.).
2006 – Egy hagyományos pincerendszer megépítése Olaszliszkán.
2012 – Az első botrytismentes szőlőtermés szürete: Szent Tamás Furmint. Ezt a bort a Tokaji Borlovagrend első borárverésén eladta 2013 áprilisában.
2016 – elindul a botrytismentes borkészítés irányába.

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

X

Pin It on Pinterest

X
Share This
Loading...